У статті досліджено формування механізмів забезпечення продовольчої безпеки регіонів України в умовах воєнних та кліматичних ризиків. Визначено, що продовольча безпека регіону є багатовимірною категорією, яка залежить від наявності продовольчих ресурсів, ефективності їхнього розподілу та здатності агропродовольчої системи адаптуватися до кризових умов. Встановлено основні складові продовольчої безпеки: фізична та економічна доступність продовольства, якість і безпечність продуктів, стабільність постачання, інституційно-управлінський потенціал. Проаналізовано види загроз, які дестабілізують регіональні системи, серед яких воєнні, кліматичні, економічні, інституційні, соціально-демографічні та логістичні. Виокремлено три базові механізми забезпечення безпеки: інституційний, економічний та організаційно-інформаційний, і описано їхні функції та етапи формування. Інституційний механізм визначає суб’єктів відповідальності, розмежовує повноваження та створює координаційні структури для управління продовольчою політикою. Економічний механізм спрямований на фінансову стійкість агропродовольчих систем через державну підтримку, пільгове кредитування, агрострахування та стимулювання локального виробництва. Організаційно-інформаційний механізм забезпечує збір, обробку та аналіз даних щодо стану продовольчої безпеки, прогнозування ризиків і координацію дій усіх учасників системи. Встановлено, що інтегроване застосування цих механізмів підвищує обґрунтованість управлінських рішень, забезпечує превентивне реагування на загрози та формує стійкість регіональних агропродовольчих систем. Отримані результати можуть бути використані для розроблення регіональних стратегій продовольчої безпеки та підвищення ефективності державної політики в умовах воєнних конфліктів і кліматичних змін.