Розкрито суть і значення бізнес-моделей як інструменту коригування ринкових стратегій підприємств. Визначено, що у стратегічному управлінні бізнес-модель виконує роль єднальної ланки між факторами внутрішнього і зовнішнього середовища діяльності підприємства. Вона описує механізм функціонування певного бізнесу, що охоплює процеси залучення ресурсів, бізнес-партнерів, створення ціннісної пропозиції, просування продукту на ринок, налагодження взаємодії з різними клієнтськими групами. Із використанням шаблону Business Model Canvas описано сучасну бізнес-модель гуртового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар». Установлено, що вона характерна розгорнутою ціннісною пропозицією, широким колом партнерів і клієнтів, диверсифікацією відносин із клієнтами та розвинутими каналами комунікації й загалом забезпечує ефективну господарську діяльність підприємства на регіональному ринку продовольства. У бізнес-моделі ринку «Шувар» поєднано два основні формати – B2B і B2C. Основу ціннісної пропозиції бізнес-моделі ринку «Шувар» визначає широкий спектр послуг, організація надання яких здійснюється за європейськими стандартами торгівлі та сервісу. З використанням соціологічного методу проаналізовано окремі функціональні переваги бізнес-моделі ринку, чинники лояльності клієнтів. Також з’ясовано думки клієнтів ринку щодо напрямів поліпшення організації його діяльності. Стратегічною метою розвитку ринку «Шувар» є перехід на повноцінний гуртово-посередницький формат діяльності (B2B), що відповідає європейським принципам організації гуртової торгівлі продовольством. Основними напрямами вдосконалення бізнес-моделі гуртового продовольчого ринку визначено: збільшення частки гуртових операцій, поліпшення комунікацій та розширення співпраці з основними групами клієнтів, організацію аукціонних торгів продовольством, інтеграцію та кооперацію з агровиробниками та торговими структурами, реалізацію інноваційної стратегії розвитку, формування власної мережі локальних гуртових ринків.